Вернуться   Форум - Ассоциация коллекционеров > Разное > Фарфор, керамика, стекло.
Регистрация Справка Пользователи Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 05.12.2017, 23:14   #11
ЭДУАРД ФОНБЕРГ
Участник АК
 
Аватар для ЭДУАРД ФОНБЕРГ
 
Регистрация: 31.10.2007
Адрес: RIGA
Сообщений: 3,564
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Андрей Пустоваров Посмотреть сообщение
Rezept Kriegsbrot:


Übergieße (überbrühe) eine Tasse Maismehl mit zwei
Tassen kochendem Wasser und kühl
e
es aus. Füge hinzu:
6 Esslöffel Sirup (egal welchen)
1/2 Tasse Kartoffelbrei
1/2 Tasse Wasser
3 Esslöffel geschmolzenes Backfett
1 Te
elöffel Salz
6 Teelöffel Backpulver
1 Tasse Roggenmehl
Teig kneten
dann in gut gefetteter und bemehlter Backform im heißen Ofen Backen
.
А нафига там сироп нужно добавлять .
__________________
мне кажется, что вы относитесь к этим деталям гораздо серьезнее, чем сами немцы из 1938-го года
ЭДУАРД ФОНБЕРГ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.12.2017, 23:17   #12
Андрей Пустоваров
Супер-Модератор
 
Аватар для Андрей Пустоваров
 
Регистрация: 15.02.2009
Адрес: Deutschland
Сообщений: 24,590
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ЭДУАРД ФОНБЕРГ Посмотреть сообщение
А нафига там сироп нужно добавлять .
хрен зна. может для калорий, может для вязкости теста. вспомни наш липкий бородинский хлеб. он тоже сладковат. рецептов в сети много, я просто два первых попавшихся взял.
__________________

Мое мнение о вещах не есть мера самих вещей, оно лишь должно разъяснить, в какой мере я вижу эти вещи.

М. Монтень
Андрей Пустоваров вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.12.2017, 00:00   #13
ЭДУАРД ФОНБЕРГ
Участник АК
 
Аватар для ЭДУАРД ФОНБЕРГ
 
Регистрация: 31.10.2007
Адрес: RIGA
Сообщений: 3,564
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Андрей Пустоваров Посмотреть сообщение
хрен зна. может для калорий, может для вязкости теста. вспомни наш липкий бородинский хлеб. он тоже сладковат. рецептов в сети много, я просто два первых попавшихся взял.
Ну хз я ВАШ бородинский хлеб не ел не разу
В основном тминный да чесночный . А сладкий это у НАС десертный или уже пирожки .
Практически весь хлеб у НАС это хлеб с германскими традициями .
__________________
мне кажется, что вы относитесь к этим деталям гораздо серьезнее, чем сами немцы из 1938-го года

Последний раз редактировалось Андрей Пустоваров, 06.12.2017 в 01:29.
ЭДУАРД ФОНБЕРГ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.12.2017, 00:03   #14
Андрей Пустоваров
Супер-Модератор
 
Аватар для Андрей Пустоваров
 
Регистрация: 15.02.2009
Адрес: Deutschland
Сообщений: 24,590
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ЭДУАРД ФОНБЕРГ Посмотреть сообщение
Практически весь хлеб у НАС это хлеб с германскими традициями .
еще один вариант. немецкий «Пумперникель»
Для придания хлебу нужного тёмного оттенка добавляется также сироп (концентрированный сок) сахарной свёклы
__________________

Мое мнение о вещах не есть мера самих вещей, оно лишь должно разъяснить, в какой мере я вижу эти вещи.

М. Монтень
Андрей Пустоваров вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.12.2017, 00:11   #15
Андрей Пустоваров
Супер-Модератор
 
Аватар для Андрей Пустоваров
 
Регистрация: 15.02.2009
Адрес: Deutschland
Сообщений: 24,590
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ЭДУАРД ФОНБЕРГ Посмотреть сообщение
Ну хз я ВАШ бородинский хлеб не ел не разу
попробуй немецкий Пумперникель малость похож
Пумперникель (нем. Pumpernickel) — распространённый в Германии сорт ржаного хлеба. Изготавливается из ржаной муки грубого помола с включениями частей непромолотого зерна (фолькорнброт). Пумперникель характерен для вестфальской кухни. Хлеб сорта Пумперникель оказывает весьма положительное воздействие на пищеварительный процесс и как средство против запоров использовался в Германии ещё в позднее Средневековье.
Некоторые немецкие исследователи считают, слово Pumpernickel вначале означало на вестфальском наречии «пукающий Николай», что связано с ускорением пищеварительной функции желудка, производимой данным продуктом.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название: What-to-eat-with-pumpernickel.jpg
Просмотров: 212
Размер:	61.5 Кб
ID:	203560  
__________________

Мое мнение о вещах не есть мера самих вещей, оно лишь должно разъяснить, в какой мере я вижу эти вещи.

М. Монтень
Андрей Пустоваров вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.12.2017, 00:33   #16
ЭДУАРД ФОНБЕРГ
Участник АК
 
Аватар для ЭДУАРД ФОНБЕРГ
 
Регистрация: 31.10.2007
Адрес: RIGA
Сообщений: 3,564
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Андрей Пустоваров Посмотреть сообщение
попробуй немецкий Пумперникель малость похож
Пумперникель (нем. Pumpernickel) — распространённый в Германии сорт ржаного хлеба. Изготавливается из ржаной муки грубого помола с включениями частей непромолотого зерна (фолькорнброт). Пумперникель характерен для вестфальской кухни. Хлеб сорта Пумперникель оказывает весьма положительное воздействие на пищеварительный процесс и как средство против запоров использовался в Германии ещё в позднее Средневековье.
Некоторые немецкие исследователи считают, слово Pumpernickel вначале означало на вестфальском наречии «пукающий Николай», что связано с ускорением пищеварительной функции желудка, производимой данным продуктом.
Да такой есть но он как десертный. Реально сладкий А встретить его можно в десятках вариантах , тесто одно а начинка разная . Но тесто сладкое на сиропе или меде .
__________________
мне кажется, что вы относитесь к этим деталям гораздо серьезнее, чем сами немцы из 1938-го года
ЭДУАРД ФОНБЕРГ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.12.2017, 00:37   #17
ЭДУАРД ФОНБЕРГ
Участник АК
 
Аватар для ЭДУАРД ФОНБЕРГ
 
Регистрация: 31.10.2007
Адрес: RIGA
Сообщений: 3,564
По умолчанию

Кстати есть такое старое Латышское лакомство .
Пумперникель + кисель + взбитые сливки сверху.
Называется сладкий суп .
Некоторые особо нежные Пумпер дальше чем видят .
__________________
мне кажется, что вы относитесь к этим деталям гораздо серьезнее, чем сами немцы из 1938-го года
ЭДУАРД ФОНБЕРГ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.12.2017, 01:30   #18
Андрей Пустоваров
Супер-Модератор
 
Аватар для Андрей Пустоваров
 
Регистрация: 15.02.2009
Адрес: Deutschland
Сообщений: 24,590
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ЭДУАРД ФОНБЕРГ Посмотреть сообщение
Ну хз я ВАШ бородинский хлеб не ел не разу
В основном тминный да чесночный .
тминный возможно и схож с бородинским
__________________

Мое мнение о вещах не есть мера самих вещей, оно лишь должно разъяснить, в какой мере я вижу эти вещи.

М. Монтень
Андрей Пустоваров вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 06:05.


Powered by vBulletin® Version 3.6.12
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot